実は、スナックにはお酒を飲まないお客様もたくさんいらっしゃるんです😊
そして、そんなお客様も常連さんにしちゃうのが、デキるスナック女子の秘訣なんです✨
この記事では、お酒を飲まないお客様にも心から楽しんでもらえるような接客のコツを、たっぷりご紹介しちゃいますね！🥳
お酒を飲まないお客様の
ニーズを理解するポイント
まずは、お酒を飲まないお客様がスナックに何を求めているのか、そのニーズを理解することが大切です🔍
飲まない理由を尊重し、配慮する心構え
お客様がお酒を飲まない理由は、本当に様々です。
例としてこのようなケースがあります💭
- 体質的に飲めない方
- 健康上の理由
- 翌日の仕事に備えている方
- 車で来ている方
だからこそ、大切なのはお客様の飲まない理由を尊重すること。無理に勧めたりするのはNGです🙅♀️
お客様が「飲まない」と言ったら、受け入れることが安心して過ごしてもらう第一歩なんです✨
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お酒を飲まないお客様が求める
リラックス空間とは
お酒を飲まないお客様がスナックに求めるのは、実はお酒そのものよりも、「心地よい時間」や「リラックスできる空間」なんです😌
- 楽しい会話
⇨日常の疲れを忘れて、気兼ねなくおしゃべりしたい！
- 非日常感
⇨いつもとは違う特別な場所で気分転換したい！
- 癒し
⇨落ち着いた雰囲気で、ホッと一息つきたい！
- 居心地の良さ
⇨まるで家にいるかのようにくつろぎたい！
お酒を飲まなくても、これらのニーズが満たされれば、お客様は十分に満足してくださるはずです🥰
楽しい時間を提供するための接客スタンス
お酒を飲まないお客様への接客では、より一層、会話の質やおもてなしの心が問われます💪
- 聞き上手
お客様の話に耳を傾け、共感する姿勢が大切です👂
- ポジティブな雰囲気作り
あなた自身が楽しむことで、お客様も自然と笑顔になれます💡
- 安心感を与える
強引なトークや距離の詰め方は避け、安心感を与えましょう🤝
最高の時間を提供することを目指しましょう💖
お酒以外のドリンクメニューで
満足度を上げる方法
お客様にとって、ドリンクメニューの充実度はお店選びの大きなポイントになります🥤✨
ソフトドリンクやノンアルコールカクテルの提案方法
ソフトドリンクも、ちょっとした工夫で特別感を演出できますよ🌈
- 豊富な種類をアピール🍹
- おすすめを具体的に🍊
- 季節限定ドリンクの紹介🌸
お客様が「これ飲んでみたい！」と思えるような、魅力的な提案を心がけてください😉
季節感を取り入れたおすすめの飲み物例
季節に合わせたドリンクは、お客様に「気が利く子だな」 「このお店はこだわりがあるな」と感じてもらえるチャンスです🎁
- 春
⇨いちごミルク・桜ソーダなど🌸
- 夏
⇨レモネード・フローズンドリンクなど🌻
- 秋
⇨ぶどうジュース・りんごジュースなど🍁
- 冬
⇨ホットココア・ジンジャーエールなど⛄
季節のフルーツを使ったドリンクや、温かい飲み物など、その時期に「飲みたい！」と思うようなものを提案できると、会話も弾みます🎶
飲み物の見た目やプレゼンテーションで
楽しんでもらうコツ
飲み物も見た目はとっても大切です👀✨
- グラス選び
おしゃれなグラスや、お客様のイメージに合うグラスを選ぶと喜ばれます🍸
- 飾り付け
カットフルーツを添えたり、かわいいストローを使ったりするだけで、一気に華やかになりますよ🌿
ちょっとした工夫で、お客様の満足度はグッと上がります。インスタ映えするようなドリンクなら、SNSに投稿してくれる可能性も！？📱💖
お酒を飲まないお客様との会話を
盛り上げるテクニック
お酒を飲まないお客様との会話は、スナックでの時間がより一層楽しくなるためのカギとなります🔑
趣味や日常について話を広げる質問の仕方
お客様の心を開き、会話を深めるためには、質問の仕方が重要です💡
- オープンな質問を意識する
「はい」「いいえ」で終わらない質問を心がけましょう。共感しながら、話を掘り下げていくと会話が広がります🗣️
- 相手の興味関心を探る
当たり障りのない話題から入り、楽しそうに話すテーマを見つけたら、そこから話を広げていきましょう。少し踏み込んだ質問も有効です👍
- 自分の話も交える
自分の話ばかりにならないように注意しつつも、お客様の話題に関連する自分の経験や感想を話すと、親近感が湧きやすくなります。
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興味を引き出すリアクションや相槌のコツ
会話はキャッチボール。お客様が楽しく話せるように、あなたのリアクションもとても大切です⚾️
- 積極的に相槌を打つ
相槌は、お客様に「ちゃんと聞いてくれているな」という安心感を与えます。
- 表情豊かに聞く
笑顔はもちろん、驚きや共感の表情を使い分けましょう。目を見て、頷きながら聞くことで、”楽しいな”と感じてくれます😊
- 要約して確認する
お客様の話のポイントを軽く繰り返すことで、理解していることを示しましょう。誤解も防げます！
- 感情を込める
相手の感情に寄り添うことで、より深い信頼関係を築けますよ🤝
会話を盛り上げるためのトピック例と
切り出し方
困った時のために、いくつか鉄板のトピックと切り出し方を知っておくと便利です📚
- 天気・季節の話題
「今日はすごく暑かったですね！」など、誰もが共有できる話題から始めましょう。
- ニュース・流行
関心を持ちそうな一般的な話題も◎ただし、政治などデリケートな話題は避けましょう🙅♀️
- お店の話題
「今日のおすすめのおつまみは〇〇なんです」など、お店ならではの話題も自然に切り出せます。
- 食の話題
「最近美味しいもの食べましたか？」など、食事は万人に共通する楽しい話題です😋
- 旅の話題
「旅行はよく行かれますか？」など、非日常の体験談は会話が広がりやすいです✈️
お酒を飲まないお客様も楽しめる
店内イベントの工夫
お酒を飲まないお客様にも「また来たい！」と思ってもらうためには、ドリンクや会話だけでなく、お店全体で楽しめる工夫も大切です🎉
ミニゲームやクイズで盛り上がるアイデア
ちょっとしたゲームを取り入れると、お客様同士の交流も生まれて、場が盛り上がりますよ！🎮
- 簡単なトランプゲーム
勝った人にはお店からちょっとしたお菓子をプレゼントするのも良いですね🎁
- イントロクイズ
有線やカラオケで流れる曲のイントロを当てるクイズ。幅広いジャンルを混ぜると盛り上がります。
- なぞなぞ・雑学クイズ
準備が簡単で、誰でも参加しやすいのが魅力。知的好奇心をくすぐる内容も良いでしょう💡
あくまで「ミニゲーム」なので、強要せず、参加したいお客様が気軽に楽しめる雰囲気作りが大切です📌
会話を楽しめる小規模なイベント企画
大がかりなイベントでなくても、会話が弾むような工夫で特別感を演出できますよ💫
- テーマナイト
ゆるいテーマを設定して、みんなで話すきっかけを作る🌛
- お客様参加型のおつまみ作り体験
簡単にできるものなら、お客様も気軽に体験できて、会話のネタにもなります👩🍳
- 季節の飾り付け
店内を季節に合わせて飾り付けたり、ちょっとしたフォトスポットを作ったりするだけで楽しんでくれます📸
イベントを通して、お客様が「このお店、いつも何か楽しいことしてるな！」と感じてくれると、リピートに繋がりやすいですよ💖
音楽や映像でリラックスできる雰囲気作り
お店の雰囲気は、お客様の居心地の良さを左右する重要な要素です🎶
- BGMの選曲
お酒を飲まないお客様も落ち着いて過ごせるような、心地よいBGMを選びましょう🎶
- カラオケの活用
お客様にとって最高のストレス解消法！お客様が歌っている時は、手拍子をしたり、一緒に口ずさんだりして盛り上げましょう！
- プロジェクターやモニターの活用
綺麗な風景の映像を流したり、スポーツの試合を静かに流したりするのも良いでしょう📺
お客様が「ここにいると落ち着くな」「癒されるな」と感じる空間作りを心がけてくださいね😌
お酒を飲まないお客様に
リピーターになってもらう接客術
最後に、お酒を飲まないお客様に「また来たい！」と思ってもらい、常連さんになってもらうための具体的な接客術をご紹介します✨
お客様がリラックスできる対応と気配り
お客様が「このお店は居心地がいいな」「この子がいるからまた来たいな」と感じるような、きめ細やかな対応が大切です🌸
- お客様の好みを覚える
ドリンクの好み、会話で盛り上がった話題など覚えておくことで、お客様は感動してくれます✨
- さりげない気配り
灰皿交換のタイミングなど、周囲に気を配り、必要に応じて声をかけたりしましょう。察して行動できると最高です💎
- プライベート空間の尊重
一人で静かに過ごしたい時もあるかもしれません。お客様の様子を伺いながら、適切な距離感を保つことも大切です。
お客様がお店で過ごす時間が、心から安らげるひとときになるように、心を込めて接してください😌
次回来店を促すメッセージや特典の提供方法
お客様に「また来たいな」と思ってもらうための具体的なアクションも重要です！
- 次回の来店に繋がる声かけ🗣️
- お店のSNSを案内📱
- ポイントカードやクーポン券の活用🎫
- 季節のご挨拶カード✉️
ノンアルコールでも楽しめる店作りと
口コミ効果
お酒を飲まないお客様が満足してくれれば、それは強力な口コミとなり、新しいお客様を呼び込む力になります🗣️✨
- イメージ作り
お店のコンセプトとして明確に打ち出すのも有効です。メニュー表にノンアルコールドリンクの種類を豊富に載せたり、店内のPOPでアピールしたりするのも良いですね🙆♀️
- お客様の声を大切にする
お客様の要望があれば、真摯に耳を傾け、実現に向けて努力しましょう。お客様の声が、より良いお店作りに繋がります📈
- お客様が自慢したくなるお店に
お客様が友人や知人に自慢したくなるようなお店を目指しましょう。良い口コミは、何よりも効果的な宣伝になりますよ✨
紹介したポイントをぜひ実践して、人気キャストを目指してくださいね！💖
あなたの笑顔と気配りが、きっとお客様の最高の癒しになるはずです😊✨
