「キャバクラで働きたいけど、
お酒の作り方なんてわからない…💦」
「お客様に失礼がないか不安…😥」
そんな風に思っている女の子、きっと多いはず！
でも大丈夫！この記事を読めば、キャバクラのお酒作りの基本から、お客様を笑顔にするためのマナー、そしてさらに売上アップにつながるコツまで、ぜ〜んぶわかっちゃいます！🥳
キャバクラバイト初心者必見！
お酒作りの基本をマスターしよう
キャバクラでお客様を楽しませるには、おしゃべりと同じくらいお酒作りもとっても大切！
まずは基本からマスターしていきましょうね😉
▽ キャバクラで求められる
お酒作りの基本ルールとは？
キャバクラでのお酒作りは、ただ材料を混ぜればいいってものではありません🙅🏻♀️
お客様に気持ちよく飲んでいただくための「おもてなしの心」が一番大切なんです✨
基本的なルールとしては、お客様の好みを聞くのはもちろん、お酒の濃さや氷の量など、細やかな気配りが求められます。例えば、お客様が「薄めがいいな」と言われたら、少しずつお酒を足していくなど、様子を見ながら調整するのがプロの技💖
そして、忘れちゃいけないのが、いつでも笑顔で丁寧に作ること！
お客様は、あなたが心を込めて作ってくれたお酒で、もっと楽しい気分になれるはずです🥂
▽ お酒作りに必要な道具とその使い方
キャバクラには、お酒を作るための特別な道具がいくつかあります。名前を覚えるだけでなく、スマートに使いこなせるようになりましょう！
- メジャーカップ（ジガーカップ）
お酒の量を正確に測るためのカップです。
- マドラー
グラスに入れたお酒を混ぜる棒です。
- アイスペール
氷を入れておく容器です🧊
- トング
氷をつかむための道具です。
- タンブラーグラス
水割りやソフトドリンクなど、幅広いドリンクに使う基本的なグラスです。
- ロックグラス
ロックで飲むお酒や、氷をたくさん使うドリンクに使う、少し大きめのグラスです🥃
これらの道具をスムーズに使えるようになれば、あなたも立派なキャバ嬢さんです！練習あるのみですよっ💪🏻
▽ キャバクラバイトで求められる
「お酒の注ぎ方」と「作法」
お酒を注ぐ時の「作法」って意外と見られているもの👀
まず、お客様のグラスが空になりそうになったら、「お次は何になさいますか？」と優しく尋ねましょう。そして、お酒を注ぐ際には、グラスのロゴや柄を隠さないように、お客様側から見てきれいに見える位置にグラスを置きます。
お酒を注ぐ時は、ボトルを両手で持ち、ラベルがお客様に見えるように注ぐのが基本です。
こうすることで、お客様は何のお酒を飲んでいるか確認できて安心しますし、「丁寧に注いでくれてるな」と感じてくれますよ😌
また、注ぎ終わったら、ボトルの口をグラスにトントンと当てて液だれを防ぐ「カッティング」も忘れずに。細かいところまで気を配ることで、お客様からの信頼もグッとアップしますよ！✨
初心者向け！キャバクラで
よく注文されるお酒とその作り方
キャバクラでよく出るお酒の種類と、その基本的な作り方を覚えておけば、焦らずスマートに対応できますよ！
▽ キャバクラでよく注文される
基本のお酒とその特徴
キャバクラでよく出るお酒は、大きく分けてウイスキー、焼酎、ブランデー、ワイン、シャンパン、カクテル、ソフトドリンクなどがあります。
- ウイスキー・焼酎・ブランデー
ロックや水割り、ソーダ割りなどで飲まれることが多いです🥃
- ワイン
赤・白があり、ボトルで注文されることが多いです🍷
- シャンパン
お祝い事や盛り上げたい時に注文される特別なドリンク🍾
- カクテル
ジントニックやカシスオレンジなど、お客様の好みに合わせて作ります🍸
- ソフトドリンク
お酒が苦手な方や休憩したい時に注文されます
最初は全部覚えるのは大変ですが、よく出るものからマスターしていけばOK！😊
▽ 水割りやロックのお酒の作り方
キャバクラで最も頻繁に作ることになるのが、水割りやロックです。
【 水割り 】
- グラスに氷を入れる
グラスの8分目くらいまでたっぷり入れましょう🧊
- お酒を注ぐ
メジャーカップで測ったお酒を、氷に当てるようにしてゆっくり注ぎます。
量は、お客様の好みを聞いて調整します（濃いめ、薄めなど）。
- 水を注ぐ
お酒の量の2〜2.5倍くらいを目安に、水をゆっくり注ぎます。
- マドラーで軽く混ぜる
氷とお酒、水が均一になるように、グラスの底から優しく数回混ぜます。
【 ロック 】
- グラスに氷を入れる
オンザロックグラスに大きめの氷を2〜3個入れます。
- お酒を注ぐ
メジャーカップで測ったお酒をゆっくりと注ぎます。
- マドラーで軽く混ぜる
氷とお酒が馴染むように、軽くマドラーで混ぜます。
どちらもシンプルですが、お客様の好みに合わせて濃さを調整したり、氷の量に気を配ったりと、細やかな気遣いが大切ですよ😉
▽ シャンパンの取り扱いと注ぎ方
シャンパンは、キャバクラの売上を大きく左右する重要なドリンクです！華やかに開栓し、美しく注ぐことが求められます✨
【 シャンパンの開栓方法 】
- ボトルを冷やす
シャンパンはよく冷えている方が美味しく、開栓しやすくなります。
- フォイル（アルミ箔）を剥がす
ボトル上部のアルミ箔を剥がします。
- ミュズレ（針金）を緩める
親指で栓を押さえながら、ミュズレを6回半回して緩めます。
- ゆっくりと栓を抜く
ボトルを45度くらいに傾け、コルクを親指でしっかり押さえながら、片方の手でボトルの底を回すようにゆっくりとひねります。
ポン！と大きな音を立てずに「シュー…」と静かに開けるのがプロの技！🥂
【 シャンパンの注ぎ方 】
- グラスを傾ける
シャンパングラスを少し傾けて、泡立ちすぎないようにゆっくりと注ぎます。
- 2回に分けて注ぐ
最初は泡が立ちやすいので、グラスの半分くらいまで注ぎ、泡が落ち着くのを待ちます。
- 残りを注ぎ切る
泡が落ち着いたら、グラスの7〜8分目くらいまで注ぎ切ります。
お客様のグラスが空になりそうになったら、すぐに注ぎ足してあげましょうね！🍾
キャバクラバイトで失敗しない
ために覚えておきたいマナー
お酒作りと並んで大切なのが、お客様とのコミュニケーションやお店でのマナーです。
これらをしっかり守ることで、お客様からの好感度もグンと上がりますよ💖
▽ お酒を注ぐ時に大切な「マナー」
お酒を注ぐ際のマナーは、お客様への敬意を示す大切な要素です。
- お客様の好みを確認する
「濃さはどうされますか？」など、一声かけることでお客様は特別扱いされていると感じ、喜んでくれます😍
- グラスを汚さない
グラスに指紋をつけないように、清潔な布巾で拭いたり、底を持つようにしましょう。
- 液だれに注意
ボトルから液だれしないように、注ぎ終わったらボトルの口を軽く拭くか、ボトルを立てて切るようにします。
- 適量を注ぐ
グラスから溢れるほど注いだり、少なすぎたりしないように、適量を意識しましょう。
これらの細かい気配りが、お客様にとって心地よい時間を提供します😊
▽ お客様とのコミュニケーションで
気をつけるポイント
お客様との会話は、キャバ嬢の腕の見せ所！でも、いくつか気をつけたいポイントがあります。
- 聞き役に徹する
お客様は話を聞いてほしいと思っていることが多いです。まずは聞き役に回り、相槌を打ちながら共感を示しましょう👂🏻
- お客様のプライベートに踏み込みすぎない
家族構成や仕事の内容など、デリケートな話題には注意が必要です。お客様が話したがらない場合は、無理に聞き出さないようにしましょう。
- ポジティブな話題を選ぶ
愚痴やネガティブな発言は避け、明るく楽しい話題を選びましょう。お客様もあなたといる時間を楽しく感じてくれますよ！
- 褒め言葉を惜しまない
「素敵ですね！」「さすがですね！」など、お客様を褒める言葉を積極的に使いましょう⭕
お客様との会話は、あなたらしさをアピールできるチャンスでもあります。自然体で、でもマナーはしっかり守って、楽しい時間を作りましょう！
▽ キャバクラの基本ルールを
守ることで信頼度アップ
お店にはお店のルールがあります。これをしっかり守ることが、お店からの信頼、そしてお客様からの信頼にもつながります😊
- 遅刻・欠勤をしない
当たり前のことですが、社会人としての基本です⏰
- ヘルプの指示に従う
積極的に手伝い、チームワークを大切にしましょう🫱🏻🫲🏻
- 飲酒量に気をつける
お客様と一緒に飲む機会も多いですが、飲みすぎには注意が必要です🚫
- お店の備品を大切にする
グラスやボトルなど、お店の備品は大切に扱いましょう❤️🩹
これらの基本的なルールを守ることで、お店からの評価も上がり、お客様からも「この子は安心して応援できる！」と思ってもらえるようになります🥰
キャバクラでのスキルアップ！
お酒作りをさらに極める方法
基本をマスターしたら、次はさらにスキルアップを目指しましょう！
お客様を惹きつけるプロの技を身につけて、あなたの価値をどんどん高めていきましょうね🌟
▽ プロフェッショナルな技を
身につけるための練習方法
お酒作りは、まさに練習あるのみ！
お客様の前でスムーズにできるように、こっそり練習を重ねてみましょう。
- 自宅で練習する
空のボトルや水を使って、実際にメジャーカップで測ったり、グラスに注いだりする練習をしてみましょう。手元がスムーズになるだけでも、お客様からの印象はグッと良くなります。
- 先輩キャストの動きを観察する
忙しい時でも、先輩キャストがどのように動いているか、どうやってお酒を作っているか、じっくり観察してみましょう🔍
きっとたくさんのヒントが見つかるはずです。
- ドリンクメニューを覚える
お店のドリンクメニューを全て覚えて、どんなお酒があるのか、それぞれの特徴は何かを把握しておきましょう。お客様から質問された時にも、自信を持って答えられるようになります。
焦らず、少しずつでもいいので、できることから始めてみてくださいね！継続は力なりです🙌🏻
▽ お酒のバリエーションを増やして
差別化を図る
定番のお酒だけでなく、少し珍しいお酒や、お客様の好みに合わせたオリジナルのカクテルを作れるようになれば、あなた自身の付加価値が上がります！
- カクテルレシピを学ぶ
お店で提供しているカクテルのレシピはもちろん、一般的なカクテルの作り方も覚えておくと役立ちます🍸
- お酒の知識を深める
ウイスキーの種類や産地、焼酎の銘柄、ワインの特徴など、お酒に関する知識を深めることで、お客様との会話の幅も広がります🍷🎓
- お客様の好みを記憶する
一度話したお客様の好きなお酒や、飲んだお酒の濃さなどを覚えておくと、「〇〇様、いつもの薄めでよろしいですか？」とスマートに対応できます。お客様は「自分のことを覚えていてくれた！」と感動してくれるはずです🥹💓
お客様に「この子に作ってもらうお酒が一番美味しい！」と思ってもらえたら、それはもう最高の褒め言葉ですよね！
▽ 先輩から学ぶ！シャンパンの注ぎ方と
売り上げアップのコツ
シャンパンを上手に注げるようになることは、お客様との関係を深め、売上アップにも直結する重要なスキルです。
- 開栓の仕方を完璧にする
スマートに、そして安全に開けられるように練習しましょう🍾
- 注ぎ方で魅せる
細かい泡が立ち、美しくグラスに注がれるシャンパンは、それだけで特別な演出になります。
- お客様とのトークを盛り上げる
シャンパンは、お祝い事や特別な時に注文されることが多いので、それに合わせてお客様との会話を盛り上げましょう🎊
「〇〇様、おめでとうございます！」「乾杯しましょう！」など、ポジティブな言葉で場を盛り上げてくださいね！
先輩キャストの動きやトークを参考にしながら、自分らしいシャンパンの注ぎ方と売り上げアップのコツを見つけていきましょう！✨
未経験者必見！お酒の作り方で
差をつけるためのコツ
キャバクラ未経験でも、ちょっとしたコツを知っていれば、周りの子たちに差をつけることができますよ！
▽ 未経験者でも安心！
簡単にできるお酒作り
最初は難しいカクテルよりも、水割りやロックなど、基本的なお酒を完璧に作れるようになることを目指しましょう👌🏻
- お店の定番ドリンクを覚える
キャバクラでは、水割りやロック、ソフトドリンクなどが頻繁に注文されます🥃
まずはこれらを完璧に作れるように、量を測る練習を繰り返しましょう。
- 困ったらすぐに聞く
分からないことがあれば、すぐに先輩やボーイさんに質問しましょう。間違ったままお客様に出すより、きちんと確認する方が大切です💬
- マニュアルを熟読する
お店によってはドリンクのマニュアルがあるかもしれません📚しっかり読んで、頭に入れるようにしましょう。
完璧を目指しすぎず、まずは「正確に、丁寧に」を心がけることが大切です😊
▽ お酒作りの際に
覚えておくべき重要なポイント
お客様に「またこの子に作ってもらいたい！」と思わせるためには、いくつか覚えておきたいポイントがあります📌
- お客様のグラスは常にチェック
グラスが空になりそうだったら、すぐに「お次は何になさいますか？」と声をかけましょう。
気が利く子は、お客様からの評価も高いです。
- 清潔感を保つ
グラスやボトルはもちろん、あなたの手元や身だしなみも常に清潔に保ちましょう✨
お客様は意外と細かいところを見ています。
- 笑顔とアイコンタクト
お酒を作る時も、常に笑顔を忘れずに😄🍸
お客様とアイコンタクトを取ることで、より親近感が湧き、コミュニケーションがスムーズになります。
- 感謝の気持ちを伝える
ドリンクを注文してくれたお客様には、「ありがとうございます！」と感謝の気持ちを伝えましょう💌
これらのポイントを意識するだけで、お客様からの印象は大きく変わるはずです！
▽ キャバクラで働くための
心構えとスキルアップ方法
キャバクラで働く上で大切なのは、お酒作りのスキルだけではありません。
- プロ意識を持つ
お客様に最高の時間を提供するために、自分は「プロ」であるという意識を持ちましょう💎
- ポジティブな気持ちを保つ
どんな時も明るく、ポジティブな気持ちで接客することが大切です❣️あなたの笑顔は、お客様にとって最高の癒しになります😊
- 周りの人を大切にする
お店のスタッフや他のキャストとのコミュニケーションも円滑に。困った時は助け合い、協力することで、お店全体の雰囲気が良くなります🤲🏻
- 目標を持つ
「指名を増やす！」「売上をアップさせる！」など、具体的な目標を持つことで、モチベーションを高く保ち、日々の業務に意欲的に取り組めます📈
スキルアップは一日にしてならず！
でも、一つずつ着実にステップアップしていけば、必ず素敵なキャバ嬢さんになれますよ💖
まとめ
最初は戸惑うこともあるかもしれませんが、焦らず、一つずつ着実に覚えていけば大丈夫です🙆♀️
お客様の好みを聞いたり、感謝の気持ちを伝えたり、笑顔を忘れなかったり…基本的なことを丁寧に行うことが、お客様からの信頼を得て、長く愛されるキャバ嬢さんになるための近道です✨
このコラムを読んで、少しでもあなたの不安が解消されたら嬉しいです😌
あなたらしく輝ける場所を見つけて、キャバクラライフを楽しんでくださいね！応援しています！🎌
